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台灣吃透透見真功夫功夫菜創意料理台首大PK
記者李文生／台南報導由經濟部商業司辦理的「美食PK嘉年華」活動，7月2日於台灣首府大學展開「功夫菜、創意料理大PK」，邀請鄧師傅功夫菜鄧至廷主廚、麟手創料理蔡依迪主廚上場PK，由現場觀眾試吃投票，選出符合大眾口味的台灣料理。現場觀眾在試吃後，把中意的主廚意見寫在綠葉中，2位主廚都獲得40多張綠葉，實力不相上下。台灣首府大學校長陳響亮表示，經濟部商業司每年都會評選出符合菜餚、服務、環境的優質餐廳，授予「台灣美食」logo標章，並邀請優質餐廳業者辦理「台灣吃透透」系列活動，聯合行銷美食優惠饗宴，今年度系列活動規劃「美食PK嘉年華」，邀請民眾在品味美食之餘，共同從餐桌走向廚房，深入體驗廚藝之美。系列活動首波於7月2日推出的「功夫菜、創意料理大PK」。第二波活動緊接著於7月下旬在台北開平餐飲學校，邀請蔬食料理、原住民料理、眷村料理、湖南料理、泰式料理等多元餐廳料理進行PK。鄧師傅功夫菜鄧至廷主廚，曾獲選台灣十大美食名廚新秀、台灣十大優質創意大廚，並獲邀代表台灣參加加拿大台灣文化節城市巡迴示範表演台灣料理，曾遠赴日本、香港學藝，研發出鄧師傅口味的各式精緻功夫菜。曾獲日本雜誌評鑑為亞洲66家特色餐廳、交通部觀光局推薦台灣百大餐廳、2008-2013連續5年台灣美食名店優質餐廳等榮耀。麟手創料理蔡依迪主廚，曾獲台灣美食展國際廚藝邀請賽團體總冠軍、中國美食節大賽優勝、台灣美食擂台賽餐廳組冠軍，麟手創料理師傅們走遍世界各地，總覺台灣的食材那麼新鮮，用心的廚師那麼多，為什麼台灣菜不能與世界各國的菜媲美。於是麟手創料理將好廚藝推向國際的舞台。將獨家研發菜色引至世界比賽，獲得金牌獎，贏得世界讚許。活動由2位主廚以「功夫菜、創意料理」PK一道幸福的情人料理，鄧至廷以荔枝加上豬肉配菜，把荔枝的酸甜味融入豬肉內，讓消費者吃起來幸福的感覺。而蔡依迪則是以蔬果料理做主菜，利用蕃茄炒蛋，鑲入去皮的牛蕃茄中，搭配櫻花蝦並再送入烤箱烘烤，讓人吃起來除了有新鮮的蔬果味道外，還吃到海洋的味道。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/台灣吃透透見真功夫-功夫菜創意料理台首大pk-11tutor class 全民英檢課程3402313.html
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